sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Arroz com castanha do Brasil

Boa tarde...




Todos esses dias estou envolvida em pesquisar sobre cupcakes, por isso me desliguei um pouco dos pratos de cada dia.rs

Na verdade estou um tanto que ansiosa, por vários motivos;



-Não conseguir vaga para o curso de bolos confeitados no SENAC, e eu queria muito.

-Estou com duvidas se faço ou não a matricula no curso de sushi (quando eu resolver as vagas já teminaram)

-Vou tirar férias no mês de Setembro..Estou preocupada com as mudanças da empresa.
-Estou tentando perder peso, mas sinto fome o tempo todo.rs

Para conpensar vou postar uma receita de arroz de castanha, que é tudo de bom!
arroz de castanha

arquivo pessoal

                                                               
   Ingredientes



-Arroz cozido.



-Castanha



-Creme de leite ou bechamel



-Parmesão ralado


-Cebola branca



-Salsa



-Azeite ou manteiga clarificada



*Esse arroz fica parecido com um risoto, mas não é. Pois para ser risoto ele precisaria ser uma arroz especial.



*Não coloquei as quantidades, pois fica muita á gosto de cada um e não tem nenhum segredo.



Qualquer duvida é só enviar um recadinho



Modo de preparo.



Refolgue a cebola no azeite, inclua a castanha em lâminas, o arroz, o bechamel e por último o parmesão ralado e a salsa picada. Sirva em seguida










Livro de cupcake

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Eu amo cupcake

Blog BoniFrati 

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Receita de cupcakes de laranja

Boa noite...

Essa receita eu acompanhei Kátia Pellegrini fazendo na Perini e depois fiz em casa duas vezes.

Eu recomendo!



Ingredientes:



200g de manteiga

2 xícaras de açúcar refinado

4 gemas

1 xícara (200 ml)de suco de laranja

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de fermento

4 claras em neve



Modo de preparo



Bata a manteiga com o açúcar ate obter um creme leve e fofo ( uns 5 minutinhos).

Acrescente as gemas uma a uma.

Acrescente o suco de laranja alternando com a farinha de trigo e bata mais um pouco em velocidade lenta.

Por último, acrescente às claras em neve e o fermento.

Leve para assar por 40 minutos ( depende muito de cada forno).

Assim que retirar do forno molhe com a calda de laranja.



*Calda de laranja: Uma xícara de suco de laranja + meia xícara de açúcar refinado.



Para o recheio dos cupcakes - Trufa de nozes com laranja



Ingredientes



200 g de chocolate meio amargo

100 g de chocolate ao leite

200 ml de creme de leite de caixinha

1 colher de sopa de glucose ou mel karo

1 colher de sopa de licor de laranja

150 g de nozes mal trituradas

Raspa de laranja à gosto



Derreta os chocolate em banho maria com o creme de leite.

Acrescente os demais ingredientes e leve para gelar



Para a decoração - Frosting de morango



Ingredientes



200g de manteiga

3 xícaras de açúcar refinado de confeiteiro

Suco em pó MID à gosto



Bater a manteiga com o açúcar e colocar o MID de morango.

Beijossssss


                                                                         arquivo pessoal

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Meus primeiros cupcakes

Eu os fiz no domingo,para minha amiga Lay
A massa ficou perfeita com sabor de laranja...o recheio maravilhoso....mas a decoração ficou fraquinha.

Vejam as fotos

arquivo pessoal


cupcakes de laranja com recheio de trufa de castranha do Brasil

Decoração com frosting de Morango

meu primeiros


Lay

sexta-feira, 6 de agosto de 2010

Pão

Ontem fiz um pão, bem fácil.Coloque em uma forma de bolo para ficar num formato legal.

Amanhã coloco a recita.
Vou postar as fotos.

Beijos e um fim de semana doce.

massa descansando


depois de uma hora


solvando


boleando


coloquei numa forma de bolo, pequena


assado


na hora do café

CUPCAKES

Eu fiz o curso de capcakes, com Kátia Pellegrini, na Pituba e adorei o resultado.Sem contar que ela é simplismente maravilhosa, um doce.

cupcakes de laranja

em trasformação






Katia

Eu,Kátia e Júlia

Bombom de trufas brancas

Bem casados com biscoito de jaconde

A minha luta para fazer o bem casado perfeito continua.
Dessa vez testei a massa do jaconde e ficou muito boa.Mas não finalizei o processo,digo não passei na calda.
Vejam as fotinhas.


arquivo pessoal


arquivo pessoal

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Receita de trufas

Fim de semana de muito chocolate:


Fiz também um biscoito de jaconde e ficou maravilhoso...durante a semana eu colo as fotos e as receitas.

Estou na luta para fazer o bem casado perfeito.



Hoje vou postar o receitinha das trufas.

Essa vai para Nana, minha amiga.

Eu as fiz no domingo e ficaram maravilhosas.

As fotos,vou ficar devendo...



Ingredientes

- 250 g de chocolate meio amargo

- 70 ml de creme de leite sem soro

-200 g de chocolate em pó meio amargo.





Modo de preparo.

Faça o ganache com o chocolate meio amargo picado no banho - maria com o creme de leite.

Mexa até que ele esteja todo uniforme e leve para a geladeira por no mínimo 12 horas.

Depois...

Faça bolinhas sem formas e jogue dentro de um bol com o chocolate meio amargo em pó.

Coloque nas forminha e sirva para quem você ama.

Ah, como uma ou duas, antes.Pode ser que não sobre para você.rs

domingo, 1 de agosto de 2010

Trufas

Fim de semana de muito chocolate:
Fiz também um biscoito de jaconde e ficou maravilhoso...durante a semana eu colo as fotos e as receitas.
Estou na luta para fazer o bem casado perfeito.