Pamonha

"Olha aí, olha aí freguesia!"


Para homenagear o São João, escolhi a pamonha como minha primeira receita do mês junino.


Fazer pamonha é a coisa mais fácil do mundo, acreditem!

O grande problema é na hora de colocar o creme de milho na palha.. mas vocês conseguem!

Vamos lá!



Ingredientes:



12 espigas de milho verde

120 ml de leite de coco natural (por favor)

01 colher de sopa de manteiga

Sal e açúcar a gosto.



Modo de preparo:



Retire as espigas das folhas. Retire os grãos (com a faca) e passe no liquidificador. Adicione o leite de coco, a manteiga, o sal e o açúcar, misturando bem.

A mistura deve ter consistência de um molho bem grosso. Escolha folhas inteiras de milho e faça pequenos saquinhos. Recheie com a mistura acima e amarre a ponta aberta com barbante. Coloque os saquinhos em água salgada fervente e cozinhe até que as folhas fiquem amarelas bem clarinhas, mais ou menos uns 60 minutos. Quando abertas, a pamonha deverá ter a consistência de uma pasta bem grossa.

pamonha

materia prima