E
Eu amo esse vídeo da Nigella
terça-feira, 28 de setembro de 2010
Receitinha de Zuppa di Funghi
Para hoje uma sopinha de cogumelos.
Ingredientes
Ingredientes
1/2 kg de cogumelos frescos
1/2 kg de tomates sem pele picados fino
24 fatias de pão borrifadas com azeite e assadas no forno
3 colheres (sopa) azeite de oliva
3 cebolas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de tomilho picado
1 cravo da índia
sal e pimenta-do-reino
1/2 kg de tomates sem pele picados fino
24 fatias de pão borrifadas com azeite e assadas no forno
3 colheres (sopa) azeite de oliva
3 cebolas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de tomilho picado
1 cravo da índia
sal e pimenta-do-reino
Preparo
1 - Limpe o cogumelo e corte-o em fatias;
2 - Leve ao fogo o azeite e a banha e doure neles a cebola, com o tomilho e o cravo;
3 - Junte o cogumelo e deixe-o fritar, por alguns minutos, em fogo alto;
4 - Junte o tomate e 1 litro de água fervente, aproximadamente;
5 - Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 30 minutos
6 - Coloque as fatias de pão em pratos fundos, recubra-os com a sopa e sirva em seguida.
2 - Leve ao fogo o azeite e a banha e doure neles a cebola, com o tomilho e o cravo;
3 - Junte o cogumelo e deixe-o fritar, por alguns minutos, em fogo alto;
4 - Junte o tomate e 1 litro de água fervente, aproximadamente;
5 - Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar por 30 minutos
6 - Coloque as fatias de pão em pratos fundos, recubra-os com a sopa e sirva em seguida.
Eu aprendi esse receita no curso de culinaria italiana no SENAC em 2009.
Essa sopa é ótima,mas não pode faltar o cravo,pois ele serve para tirar o ranco do funghi.Também não pode deixar de colocar o tomilho.Todo sabor esta nesse ingrediente.
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| tomate |
 | ||
| funghi fresco |
 | |
| pão italiano, no fundo do prato |
 |
| no prato |
Sirva com vinho e bom apetite
Cibelle
Manteiga Président
Bom dia.
Quando eu provei meu primeiro brioche (o original) eu me perguntei:
-O que esse brioche tem que o nosso não tem?
- Porque ele é tão maravilhoso?
A resposta é muito simples!
É a tal manteiga tão falada por tantas culinárias e que e tão cara...
No outro dia, logo cedo fui ao mercado (sozinha, mesmo sem falar Frances, rs) e comprei a manteiga Présidentr, e para minha surpresa ela só custava € 1,98. Pois é. Aqui em Salvador a mesma manteiga custa na faixa de R$ 12,00!
A manteiga é realmente maravilhosa.
Então resolvi comprar para trazer para o Brasil., mas tive a péssima ideia de trazer na bagagem de mão e na hora do embarque um agente da alfandega me tomouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. rs
Ah. Eu fiquei revoltada... Quando me lembro da cara daquele senhor, quase salivando a minha Président.
Na verdade é proibido transportar esse tipo de produto, por questões de segurança.
Imagine eu passando a manteiga no avião. rsrsrrsrsrsrsrsr
Mas... Fazer o que?
A minha sorte é que uma colega vai comprar para mim lá em Paris, pois ficou penalizada com minha historia.
Afinal de contas eu preciso fazer um brioche com urgência e com todos os ingredientes de origem francesa.
Fiz uma pequena pesquisa sobre essa marca, vale a pena conferir.
Président é a marca de Queijos Finos mais vendidos no mundo! Está presente em mais de 150 países, trazendo a arte das manteigas e dos queijos. A cada segundo são vendidos 20 produtos da Président em algum lugar do mundo.
A marca faz parte do grupo Lactalis, fundado em 1933 por André Besnier em Laval, França. Hoje, sua produção chega a 800.000 toneladas de produtos por ano.
Todo cuidado é tomado na fabricação de seus produtos, como rigoroso controle de qualidade a fatores como solo e alimentação dos animais. A equipe de profissionais é altamente qualificada e comprometida, o que contribui muito para que os produtos possuam características perfeitas.
A linha de produtos é bastante extensa e sua variedade aumenta a cada dia para suprir as necessidades e desejos de cada consumidor, incluindo grande portfólio de produtos com AOC (Apellation d’Origine Contrôlée).
A MANTEIGA COM SAL PRÉSIDENT possui alta qualidade e é produzida a partir de creme de leite pasteurizado e sal, na região Baixa-Normandia, Norte da França. Ideal como ingrediente de pratos salgados ou para ser degustada conforme preferência.
Fonte: www.allfood.com.b
Quando eu provei meu primeiro brioche (o original) eu me perguntei:
-O que esse brioche tem que o nosso não tem?
- Porque ele é tão maravilhoso?
A resposta é muito simples!
É a tal manteiga tão falada por tantas culinárias e que e tão cara...
No outro dia, logo cedo fui ao mercado (sozinha, mesmo sem falar Frances, rs) e comprei a manteiga Présidentr, e para minha surpresa ela só custava € 1,98. Pois é. Aqui em Salvador a mesma manteiga custa na faixa de R$ 12,00!
A manteiga é realmente maravilhosa.
Então resolvi comprar para trazer para o Brasil., mas tive a péssima ideia de trazer na bagagem de mão e na hora do embarque um agente da alfandega me tomouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu. rs
Ah. Eu fiquei revoltada... Quando me lembro da cara daquele senhor, quase salivando a minha Président.
Na verdade é proibido transportar esse tipo de produto, por questões de segurança.
Imagine eu passando a manteiga no avião. rsrsrrsrsrsrsrsr
Mas... Fazer o que?
A minha sorte é que uma colega vai comprar para mim lá em Paris, pois ficou penalizada com minha historia.
Afinal de contas eu preciso fazer um brioche com urgência e com todos os ingredientes de origem francesa.
Fiz uma pequena pesquisa sobre essa marca, vale a pena conferir.
Président é a marca de Queijos Finos mais vendidos no mundo! Está presente em mais de 150 países, trazendo a arte das manteigas e dos queijos. A cada segundo são vendidos 20 produtos da Président em algum lugar do mundo.
A marca faz parte do grupo Lactalis, fundado em 1933 por André Besnier em Laval, França. Hoje, sua produção chega a 800.000 toneladas de produtos por ano.
Todo cuidado é tomado na fabricação de seus produtos, como rigoroso controle de qualidade a fatores como solo e alimentação dos animais. A equipe de profissionais é altamente qualificada e comprometida, o que contribui muito para que os produtos possuam características perfeitas.
A linha de produtos é bastante extensa e sua variedade aumenta a cada dia para suprir as necessidades e desejos de cada consumidor, incluindo grande portfólio de produtos com AOC (Apellation d’Origine Contrôlée).
A MANTEIGA COM SAL PRÉSIDENT possui alta qualidade e é produzida a partir de creme de leite pasteurizado e sal, na região Baixa-Normandia, Norte da França. Ideal como ingrediente de pratos salgados ou para ser degustada conforme preferência.
Fonte: www.allfood.com.b
segunda-feira, 20 de setembro de 2010
LA ROTONDE
Quando meu amor decidiu me levar a Paris, a primeira coisa que pensei foi:
Eu preciso jantar num lugar com a cara de Paris.
E ele (o meu amor) me presenteou com o LA ROTONDE.
AMEIIIIIIIIIII
O Café de la Rotonde é um famoso café em Montparnasse de Paris , França .
Foi um dos pontos de encontro popular para notáveis artistas e escritores durante o período entre-guerras.
Foi fundado em 1910 por Victor Libion.
Foi frequentado por Pablo Picasso, que tinha um estúdio próximo.
La Rotonde continua em funcionamento até hoje e é um local nostálgico e muito popular.
Cibelle
Eu preciso jantar num lugar com a cara de Paris.
E ele (o meu amor) me presenteou com o LA ROTONDE.
AMEIIIIIIIIIII
O Café de la Rotonde é um famoso café em Montparnasse de Paris , França .
Foi um dos pontos de encontro popular para notáveis artistas e escritores durante o período entre-guerras.
Foi fundado em 1910 por Victor Libion.
Foi frequentado por Pablo Picasso, que tinha um estúdio próximo.
La Rotonde continua em funcionamento até hoje e é um local nostálgico e muito popular.
Cibelle
IN LOCO EM PARIS
Bonjour...
Nas feiras parisienses você encontra de tudo - destaque para os pães, queijos e vinhos artesanais; e também para as frutas, legumes e verduras que são dignas de foto, de tão perfeitas.
Nas feiras parisienses você encontra de tudo - destaque para os pães, queijos e vinhos artesanais; e também para as frutas, legumes e verduras que são dignas de foto, de tão perfeitas.
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| arquivo pessoal |
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