Por isso o saucier é um dos postos mais desejados dentro de uma cozinha.
Tive a sorte de entrar na cozinha central do SENAC,sendo aprendir de um saucier dedicado e apaixonado pelo que faz,refiro-me ao sehor Edvaldo.
Mas quais as funções de um saucier?
Exercer os trabalhos mais delicados: molhos, carnes ensopadas, braseados e pequenas guarnições de acompanhamento.
Estou muito cansada,mas muito motivada..
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